最近開始在微博做一些不想在fb幹的傻事
例如天天po自己吃的一餐
剛剛突然擬預算修到一半 跑去開冰箱
挖出了壞掉的秋葵蘆筍 軟熟到不行的芒果與大量的蘋果
還有半包冷凍毛豆、豆皮
一條冷凍後保存期限有半年 但也已經過期半年的豬里肌(我已經快兩週沒吃豬肉了)
斟酌半天 還是決定做素咖哩
手邊有素食咖哩塊與素食咖哩醬包
搜尋網路上芒果咖哩的作法 大多是以泰式紅咖哩為主
與[老師沒教的]印度日本咖哩不同的地方是
泰國咖哩需要充分加熱
所以正確做法應該是
1.在厚鍋子中燒開400cc熱水
2.加入紅咖哩醬
3.把蘋果丁、芒果泥(我是切小丁)放進去燉煮到軟爛
4.加入其他蔬菜丁
5.煮滾加入椰奶
6.靜置3~5分鐘
不過連續看了好多咖哩作法
我先煮了蘋果與蔬菜豆皮(唯一生的東西)
把咖哩醬放到最後才放
芒果丁放到熄火才放
所以一開始味道很分散
現在好些了
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