中華風野菜炒 省時風奶汁蔬菜義大利麵

今天上建築講座時 老師在講他歷年的研究方向 講到賽局理論之後 我突然開始滿腦子都是這兩天煮過的食譜 只好跟筆記抄在一起......


這些菜基本上是[超省時生活]的料理單元介紹過的食物的變形
大家將就看吧 一樣因為做的當時沒心情拍照 所以沒有圖


[中華風野菜炒]
發現日本人只要講到中華風 除了糖醋 就是醬油加麻油
所以只要是中華風的菜 幾乎就用香油來炒 所以以下講的油都是香油(麻油太躁 我不敢用)


先將四季豆 紅蘿蔔 玉米筍 黑木耳 切絲 大蒜切片
然後把木耳以外的材料川燙至半熟 (水可以順便燙青菜或煮湯)
起油鍋 放入大蒜爆香
把剛剛川燙過的材料放下去快炒 再放入黑木耳
加入一湯匙醬油 拌勻 可以再依個人口味放入一點糖與辣椒絲
起鍋後灑上芝麻OK


[省時風奶汁蔬菜義大利麵]
上文提到我在頂好買到快煮義大利麵  加上從節目看來的秘技 出現了這到懶到極點的麵(如果用電子鍋煮就更懶了)


取平底鍋 裝水加鹽 水不要放太多 大概半鍋就好 
把快煮麵折斷放到水裡 煮沸
拿一個空碗公或大馬克杯 把康寶濃湯粉(我用的是美極的南瓜蔬菜口味)倒進去 加水攪散
麵煮到近三分鐘的時候 把冷凍花椰菜丟進去一起煮約一分鐘(蔬菜解凍狀)
把融化的湯粉倒進去攪勻 倒入一點牛奶讓味道濃稠
切一顆萵苣或美生菜 切成細絲或片狀 灑入鍋中攪勻
起鍋前試一下味道 加上義大利香料或黑胡椒即可
須時約五分鐘 如果用的是高麗菜 可能要比冷凍花椰菜還早丟進去 OK

加油之[豬心湯]&[香草烤雞腿]

弟弟在20歲生日前，生了一場怪病，原因是一顆開錯的藥，結果是不明的脊隨突出物。
一向怕血的我，幫不上什麼忙，趁著假日在家準備便當，不過因為感冒加上顯影劑的關係，老弟幾乎都沒有食慾。把食譜記下來，等你出院我們再吃吧。

「香草烤雞」
其實是大姊星期一準備材料醃的，詳細份量不太清楚。
準備一個密保諾保鮮盒、一罐乾燥義大利香料、一瓶梅林辣醬油/伍斯特辣醬/伍斯特香醋（都是同一種醬料Worcestershire）、四隻帶皮的烤雞腿、一顆洋蔥

把洋蔥切塊、雞腿去骨、放到盒子裡，倒入Worcestershire，份量約醃過雞腿，上面灑滿義大利香料，醃一個晚上。


烤箱220度，把雞腿皮向上擺，跟洋蔥一起放在烤盤上，先烤25分鐘，把烤出來的油跟肉汁倒出來，再烤10分鐘上色。完成。




「豬心湯」
去市場買一顆新鮮豬心，回家後先劃開一兩刀，把豬心攤平，把藏在裡面的血塊沖洗乾淨，切片。
準備一鍋熱水，放入薑片，燒滾後把切好的豬心放進去川燙一兩分鐘，撈起。
重新煮一鍋熱水，準備好黨蔘、紅棗(本來要放枸杞的，剛好用完了。)，放入湯鍋煮出香味，再把川燙後的豬心放進去，沸騰後加鹽關火。


另外這兩天還找到一個牌子的快煮義大利麵，麵體上面有一條條的管溝吸附醬汁，吃起來的口感蠻有趣的。




下次我們在好好來煮一頓唷