有關市售發糕粉的體驗報告

從來沒有寫過做發糕

因為每次都是用市售發糕粉

把原本要拌入的清水換成咖啡抹茶或拌入果乾

但每次開只有一點點裂縫

今年因為發糕粉不純事件

本來打算直接買市售的

但爸媽去二伯家磨米漿的時候一起帶回兩包不含糖的發糕粉

索性自己加泡打粉再試一次

第一次是拌粉的時候同時又加入發粉

倒入六個飯碗

結果跟往年一樣 只有一點點發

第二批因為粉調好後一個多小時才下鍋

所以放到碗公之前又撒了一點發粉

水也放的少一點

結果蒸十分鐘就開始發了

才把供桌擺好

回頭發的更高

立刻起鍋上供桌

還在冒煙呢

找到幾篇自製發糕的文章

明年試試看